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吃蚕豆要剥皮吗 新鲜蚕豆可以放冰箱保存吗
更新时间:2018-01-06 责任编辑:游侠四方

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新鲜的蚕豆存放时间不宜太久,即买即吃是最好的。吃蚕豆要剥皮吗?新鲜蚕豆可以放冰箱保存吗?

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蚕豆嫩的时候,是带皮炒了吃的,很好吃,营养也不错。蚕豆老了的时候(大的一头起了比较粗的黑线,表明此豆已经老了),一般要剥豆板(去皮)烧菜或油炸了吃。如果煮五香烂豆(又叫葱花豆)时,是要带皮的,干蚕豆浸泡涨开后煮五香豆时,也要带皮的,这是因为带皮比较香,而且营养好。 蚕豆皮助消化法 炒焦蚕豆皮泡水代茶饮用,能促进消化,健胃止渴。

新鲜蚕豆可以放冰箱保存吗

可以。新鲜蚕豆去掉外面硬壳,清洗干净。放冰箱冷冻保存,随吃随取。

1、将蚕豆放在低温、干燥避光的器皿中,一般在5度以下,水分含量在11%以下,再将蚕豆密封保存。

2、新鲜蚕豆煮熟(不要太熟),滤掉水,放在簸箕里把表面的水份晾干,分成一小份一小份,然后放冰箱冷冻,吃的时候再解冻就可以加工了。

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