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补充能量 脆皮烤鸡的做法
更新于:2018年04月16日禽类烤箱午餐朋友聚餐
补充能量 脆皮烤鸡的做法
脆皮烤鸡的材料
三黄鸡1只(1000g)
土豆相克食物5个
黄油10g
柠檬相克食物1个
大蒜3瓣
2g
新鲜百里香数根
新鲜迷迭香2根

脆皮烤鸡的做法图片步骤,怎么做脆皮烤鸡好吃?

  • 脆皮烤鸡的家常做法第1步图片步骤 aberific.com
    第1步
    三黄鸡斩掉头部和鸡爪部分,清洗干净后用厨房用纸擦干全身。
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    第2步
    柠檬擦成皮屑,只擦表皮,不要擦到白色的部分。
  • 脆皮烤鸡的家常做法第3步图片步骤 aberific.com
    第3步
    大蒜压成蒜蓉,黄油室温软化,百里香切成小段,加入盐调味后混合成涂抹酱。
  • 脆皮烤鸡的家常做法第4步图片步骤 aberific.com
    第4步
    用手或者筷子把鸡皮和鸡肉小心的分离开,不要把鸡皮戳破。
  • 脆皮烤鸡的家常做法第5步图片步骤 aberific.com
    第5步
    把做好的黄油涂抹酱均匀的塞在鸡皮与鸡肉之间。
  • 脆皮烤鸡的家常做法第6步图片步骤 aberific.com
    第6步
    把余下的柠檬切成瓣,和迷迭香一起塞在鸡肚子里面,并用牙签封住口。
  • 脆皮烤鸡的家常做法第7步图片步骤 aberific.com
    第7步
    小土豆切块,淋上橄榄油并用盐和黑胡椒调味后拌匀。烤盘铺上烤纸,土豆码入烤盘。
  • 脆皮烤鸡的家常做法第8步图片步骤 aberific.com
    第8步
    用棉线捆绑好鸡腿,并把鸡翅尖的部位塞在鸡身子的下面,避免高温糊掉。之后整鸡放在土豆块上。
  • 脆皮烤鸡的家常做法第9步图片步骤 aberific.com
    第9步
    烤箱预热200度,烤盘放入烤箱中下层,烘烤90分钟左右。待用竹签插入,流出清澈的汁水,而不是血水就熟了。
  • 脆皮烤鸡的家常做法第10步图片步骤 aberific.com
    第10步
    期间每隔20分钟,取出用烤盘里面的汤汁,刷在鸡身子上。如果想上色深一些,也可以混入枫糖或者蜂蜜涂刷。

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 1、建议选择肥美的三黄鸡,不要选择童子鸡。2、烤制的时候,可以根据上色程度来移动烤盘的位置。
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