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开胃锅 麻辣香锅的做法
更新于:2018年04月21日下饭菜
开胃锅 麻辣香锅的做法
麻辣香锅的材料
千张相克食物豆腐相克食物
海带相克食物
蘑菇
茶树菇
木耳相克食物
大虾
藕片
鸡翅相克食物
午餐肉
青红尖椒
青菜
花椒20粒
藤椒20粒
干红辣椒30个
郫县豆瓣2勺
1勺
植物油6勺
白糖相克食物1勺
白酒1勺
白酒1勺
大蒜6瓣

麻辣香锅的做法图片步骤,怎么做麻辣香锅好吃?

  • 麻辣香锅的家常做法第1步图片步骤 aberific.com
    第1步
    准备好原料。
  • 麻辣香锅的家常做法第2步图片步骤 aberific.com
    第2步
    大虾清洗干净去掉虾线、藕切片、午餐肉切片,鸡翅用一勺米酒、两片姜、一勺胡椒粉、半勺盐腌制片刻。
  • 麻辣香锅的家常做法第3步图片步骤 aberific.com
    第3步
    准备好花椒和藤椒。(花椒就是我们日常吃的,颜色发红的那种,藤椒也叫麻椒,颜色偏绿,两种花椒颜色不同,口感也略有不同,花椒香麻,藤椒口感比花椒更麻一些。)
  • 麻辣香锅的家常做法第4步图片步骤 aberific.com
    第4步
    腌制要的鸡翅用少许油炸熟后捞起备用。
  • 麻辣香锅的家常做法第5步图片步骤 aberific.com
    第5步
    锅里烧开水,倒入蘑菇、海带、茶树菇、黑木耳焯2分钟后捞起备用。
  • 麻辣香锅的家常做法第6步图片步骤 aberific.com
    第6步
    锅里多放些油,冷锅冷油放入花椒和藤椒小火2-3分钟慢慢爆出香味后放入干红辣椒片刻后放入大蒜。(花椒和藤椒必须要小火慢慢熬才会出香味,大火热油爆的话,花椒和藤椒很容就变黑,又出不来料里的香味。)
  • 麻辣香锅的家常做法第7步图片步骤 aberific.com
    第7步
    然后放入2勺郫县豆瓣酱小火翻炒出香味 。
  • 麻辣香锅的家常做法第8步图片步骤 aberific.com
    第8步
    放入大虾翻炒片刻后加入一勺白酒。
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    第9步
    放入所有的料一起翻炒2-3分钟,加一勺盐。出锅前放一勺白糖提鲜。白糖可以综合辣味,让辣味变得扔柔和一些。
  • 麻辣香锅的家常做法第10步图片步骤 aberific.com
    第10步
    开吃喽

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