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味道浓郁 土豆炖牛腩的做法
味道浓郁 土豆炖牛腩的做法
土豆炖牛腩的材料
牛腩相克食物200g
胡萝卜相克食物半根
土豆相克食物2个
生抽适量
老抽少许
花椒若干粒
适量
淀粉

土豆炖牛腩的做法图片步骤,怎么做土豆炖牛腩好吃?

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    第1步
    牛腩泡水半小时,去除血水,再焯水十分钟,撇去浮沫,初步图片太虚了,就不上图了
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    第2步
    土豆和胡萝卜洗净去皮滚刀切块备用
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    第3步
    生姜切片,葱切段,花椒若干备用
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    第4步
    锅内烧油,六成热后转小火,放糖炒化
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    第5步
    下入牛腩,加入适量生抽,少许老抽,料酒翻炒,去除油腻味
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    第6步
    重起锅,油烧热,放入花椒,葱段,胡萝卜翻炒
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    第7步
    倒入已焯好水的牛腩,注水没过牛腩,大伙烧开后转小火慢炖半小时
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    第8步
    倒入土豆,注水没过牛腩土豆,依据各家口味撒入适量的盐,大火烧开后转小火慢炖一个小时
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    第9步
    倒入水淀粉勾芡,大火收汁

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 牛肉炖煮时间较长,故先放牛肉炖煮半小时后再放土豆2.勾芡过程中要勤搅拌,防止粘锅底
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