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益精补血 柠汁蒜香烤排骨的做法
更新于:2018-05-15 柠汁蒜香排骨
益精补血 柠汁蒜香烤排骨的做法
柠汁蒜香烤排骨的材料
猪肋排450g
大蒜100g
柠檬相克食物半个量
3g
辣椒粉5g
料酒10g
玉米相克食物30g
白糖相克食物少许

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    第1步
    猪肋排洗净,用消毒毛巾或厨房纸挤干水分;
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    第2步
    排骨放进大碗,加入压碎的大蒜;
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    第3步
    带上一次性手套,将大蒜末与排骨抓匀,多抓一会儿,让排骨充分吃透大蒜的汁液和味道;
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    第4步
    加入盐、糖、料酒、辣椒粉和植物油,继续抓匀,多抓一会儿;
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    第5步
    把排骨和腌料一起放进保鲜盒,密封腌制2小时以上,甚至进冰箱腌制过夜;
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    第6步
    吃之前拿出排骨,排在烤盘上,将多余的蒜末抹在排骨表面。烤箱预热200℃,放进烤盘,烤25—30分钟;
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    第7步
    出炉后,均匀挤上柠檬汁;
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    第8步
    摆盘上桌!

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 选上好小肋排,长长的一根根别切断,方便用手“抱着”啃;腌料就只用盐和辣椒粉;为防止肉瘦发柴,稍微用点儿食用油;少许白糖可以提鲜;为去腥和嫩肉,多多使用大蒜;使用柠檬汁提味儿,并中和肉的酸性。大蒜、柠檬和肉搭配,本身也是非常健康的吃法。
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