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润五脏、止消渴 豉椒蒸文蛤的做法
润五脏、止消渴 豉椒蒸文蛤的做法
豉椒蒸文蛤的材料
文蛤 1000克
青辣椒15克
红辣椒15克
相克食物适量
蒜瓣 适量
豆豉10克
砂糖5克
酱油适量
生粉5克

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    第1步
    把所有材料准备好。
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    第2步
    青红辣椒、豆豉洗干净,切碎备用。
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    第3步
    蒜瓣去衣,用蒜茸夹夹成蒜茸。
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    第4步
    姜去皮,磨成姜茸备用。
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    第5步
    把处理好的青红辣椒、豆豉、姜和蒜瓣放在碗里,加入酱油、砂糖和生粉,口味重的亲可适当加点盐,搅拌均匀成为料汁。
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    第6步
    文蛤洗干净,沥干水分。
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    第7步
    倒入大盘中,加入调好的料汁。
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    第8步
    搅拌均匀,使每只文蛤都能均匀地沾上料汁。
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    第9步
    锅中注入适量清水,大火煮开后放入装有文蛤的大盘,盖上锅盖,大火蒸8—10分钟,蒸至文蛤张开壳即可。

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 文蛤的功效与作用
相信大家对文蛤都不陌生吧,那么文蛤的功效与作用有哪些呢?文蛤不仅营养价值丰富而且功效显著,具有较高的食疗药用价值,中医认为文蛤味甘咸、性微寒,《本草纲目》记载它能治“疮、疖肿毒,消积块,解酒毒”等病。文蛤有类似蛤蜊滋阴和软坚散结的功能和应用,它的组织提取液对艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌实体型有较高的抑制率。文蛤有清热利湿、化痰散结的功效,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。因此,人们经常食用文蛤可以达到润五脏、止消渴、健脾胃、治赤目、增乳液的效果。
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