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巧克力杏仁曲奇饼干的做法
巧克力杏仁曲奇饼干的做法
巧克力杏仁曲奇饼干的材料
低筋粉100克
黄油60克
鸡蛋相克食物20克
细砂糖40克
杏仁相克食物30克
1克
泡打粉2克
巧克力相克食物40克

巧克力杏仁曲奇饼干的做法图片步骤,怎么做巧克力杏仁曲奇饼干好吃?

  • 巧克力杏仁曲奇饼干的家常做法第1步图片步骤 aberific.com
    第1步
    先来做准备工作,将大杏仁与黑巧克力切碎,大约比黄豆大一点就不多。
  • 巧克力杏仁曲奇饼干的家常做法第2步图片步骤 aberific.com
    第2步
    黄油室温软化以后,加入细砂糖和盐,然后用电动打蛋器打发均匀。
  • 巧克力杏仁曲奇饼干的家常做法第3步图片步骤 aberific.com
    第3步
    分三次加入鸡蛋液,每一次都要打发均匀,不要出现蛋油分离。最后呈发白的蓬松状即可。
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    第4步
    筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀搅拌均匀后,再倒入切好的杏仁巧克力碎,继续拌匀。
  • 巧克力杏仁曲奇饼干的家常做法第5步图片步骤 aberific.com
    第5步
    拌成面团状后,用手取差不多20克左右的面团,压成厚约0.8-1cm左右的饼状,放到铺了油纸的烤盘中。饼干之间要留点距离,否则过会膨胀的时候会黏到一起。
  • 巧克力杏仁曲奇饼干的家常做法第6步图片步骤 aberific.com
    第6步
    烤箱预热190度,然后中层上下火,烤15分钟左右。
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    第7步
    表面变金黄色即可,注意底部别烤糊了。
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    第8步
    稍微放凉一些就可以吃啦

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 1、整形的时候,你可以跟我这样用手,也可以直接用勺子挖一勺面糊到烤盘上然后压平。2、巧克力不要用现成的巧克力豆,因为他们在烘烤过程中不溶化,口感和味道都欠佳,一定要用高质量的黑巧,这样它会半溶化半残留,口感俱佳。
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