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低温慢火烤圣诞鸭的做法
2018-07-27 鸭子晚餐
低温慢火烤圣诞鸭的做法
低温慢火烤圣诞鸭的材料
光鸭约3500 克
苹果相克食物2 只
洋葱相克食物2 只
干果脯
相克食物1 只
耐心6 小时
1.5 升
蜂蜜相克食物1 茶匙
粗盐适量
黄油1.5汤匙
面粉2 汤匙
牛奶相克食物0.5 杯

低温慢火烤圣诞鸭的做法图片步骤,怎么做低温慢火烤圣诞鸭好吃?

  • 低温慢火烤圣诞鸭的家常做法第1步图片步骤 aberific.com
    第1步
    将光鸭洗净,剔除剩余的杂毛,将蜂蜜/麦芽糖融化于一小碗温水中, 给鸭子涂抹一遍,晾干备用。
  • 低温慢火烤圣诞鸭的家常做法第2步图片步骤 aberific.com
    第2步
    将烤箱预热到150摄氏度。 苹果、洋葱、橙子洗净之后切大块,与干果脯一起填入鸭子腹腔内,鸭子的表皮抹上粗盐。若有剩余的洋葱和鲜果,则置于一烤盘内,加入1.5升水,放入烤箱底部。鸭子则胸部向上置于烤架上,放入烤箱较低的位置。将炉子的温度调至130℃,烤两个小时,将鸭子翻面,烤两小时,再翻面,烤最后两小时即可。
  • 低温慢火烤圣诞鸭的家常做法第3步图片步骤 aberific.com
    第3步
    烤鸭子滴入烤盘中的油水不要丢掉,过滤之后撇去浮油,将汤汁用中火收至2/3到1/2的时候加入牛奶,领取一锅烧至5成热,放入1.5汤匙黄油和两汤匙面粉,一边加热一边搅拌,大约5分钟之后离火,然后用调好的油面糊给汁勾芡。注意不要一次加入太多以免芡汁太厚,当达到适当的浓稠度的时候用盐和胡椒调味即可。

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北京快乐8娱乐城aberific.com温馨提示:

 * 涂鸭子的糖水不宜过甜, 以免鸭子在烤制过程中容易糊掉。 ** 如果选用冰冻鸭子, 要确保鸭子已经完全化冻。 喜欢果汁味重一些的, 可以用0.5杯果汁代替牛奶, 也可以用红酒代替, 只是若要选用红酒, 则需要煮的时间再长些以便蒸发掉酒精。
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