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健脾化和中 肉焖扁豆的做法
健脾化和中 肉焖扁豆的做法
肉焖扁豆的材料
扁豆200g
猪肉相克食物50g
大蒜5瓣
酱油10ml
淀粉适量
料酒适量

肉焖扁豆的做法图片步骤,怎么做肉焖扁豆好吃?

  • 肉焖扁豆的家常做法第1步图片步骤 aberific.com
    第1步
    猪肉切片,加入淀粉和料酒抓匀,腌制5分钟。
  • 肉焖扁豆的家常做法第2步图片步骤 aberific.com
    第2步
    扁豆洗净,去除老筋,用手掰成小段,蒜切末备用。
  • 肉焖扁豆的家常做法第3步图片步骤 aberific.com
    第3步
    锅中放少量油,下入腌好的肉片,炒至变色后盛出。
  • 肉焖扁豆的家常做法第4步图片步骤 aberific.com
    第4步
    锅中再次放油,放入1/2的蒜末爆香,加入扁豆翻炒。
  • 肉焖扁豆的家常做法第5步图片步骤 aberific.com
    第5步
    待扁豆变色变软后加入酱油炒匀,放入肉片,加入少量热水。
  • 肉焖扁豆的家常做法第6步图片步骤 aberific.com
    第6步
    盖上锅盖焖煮15分钟,放入剩下的蒜末,炒匀盛出。

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 1.买扁豆时用手掰一下,能掰动说明扁豆比较嫩,掰不动或掰开老筋很多就不要买了。2.肉片加入淀粉和料酒腌制可以去腥使肉更嫩,如果时间来不及也可不腌,煸炒时加入料酒即可。3.扁豆如果炒不熟会有毒性,尽量多焖煮一会儿,使其变色变软再食用。
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